การเก็บเห็ดนางฟ้า

      ในการเก็บเห็ดนางฟ้าแต่ละครั้ง ส่วนใหญ่จะเก็บเพียงอย่างเดียว ไม่ได้คำนึงถึงช่องเปิดดอกว่ามีเศษรากเห็ดติดคาอยู่หรือไม่ ตรงนี้สำคัญมาก ให้ละเอียดเพิ่มขึ้นอีกสักนิด กำชับคนงานให้สนใจตรงนี้ด้วย เพราะหากมีเศษรากเห็ดติดอยู่ตรงช่องเปิดดอก ต้องเขี่ยออกให้หมด เพื่อจะได้ไม่กีดขวางทางเห็ดรุ่นต่อไปที่กำลังจะออกมา บางทีเมื่อทำอย่างนี้เป็นประจำแล้ว ผลิตจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเลยทีเดียว